分卷阅读53
就是蟹本尊，就是不知道过了这么多年它经历了什么，模样变得比原来怪异丑陋多了。蟹有多种做法，香辣蟹、红烧蟹、爆炒蟹，但是叶溭的最爱确实原汁原味的清蒸蟹。大道至简，最简单的其实是最难。就像著名的开水白菜，名字简单，成品看起来也很朴素，但是它制作调味的耗费可一点都不比其他名菜少。清蒸蟹也一样，重点在调味上。叶溭事先将蟹放水里吐沙了，现在将它捞出，拿刷子刷洗得干干净净好下锅了，将它朝下放着，蒸十分钟。蘸料则有姜丝、糖、和醋。如果有酱油，叶溭会选择咸味蘸料，但是没有酱油，叶溭只好退而求其次了。但是他还是另准备一个小碗放着姜、盐和醋。十分钟后，蟹做好了，叶溭秉承着厨师要先品尝的原则，自己先剥了一只尝尝。星际版大闸蟹的壳硬得要命，叶溭费了九牛二虎之力才将壳掰开。不过他掰开之后发现他应该先吃蟹腿啊!蟹腿的rou多好吃啊，鲜嫩饱满，rou质紧实。但是蟹黄的味道也是一绝。丰满的口感类似蛋黄，沙沙的，但鲜香美味，蘸上蘸料，酸甜的味道裹着海的鲜味，别有一番风味。再试试蟹腿，rou色洁白，纹理细腻，滑入口腔的时候感觉到它的鲜嫩，吃起来津津有味。叶溭埋头吃地得爽快极了，毕竟星际版蟹长得有小足球那么大，真的很满足。肥蟹鲜美的味道萦绕在上空，钻进在场所有人的鼻尖，考生和老师目瞪口呆地看着那个吃的欢快的人。同学!咱们是在考试!不是餐厅!你能控制住自己不？尝味道不要太过分啊!众人以一种能杀死人的目光盯着他，叶溭后知后觉地放下筷子，擦擦嘴巴。好像惹众怒了。强装淡定地收拾好桌面，叶溭将清蒸蟹和地三鲜放在一起，眼睛看向正在腌制的烤翅。还有一个小时。叶溭瞄了眼手脑，将烤翅架在烤箱内，预定五十分钟。在不断滚动烘烤后，五十分钟到了，叶溭将其取出，不慌不忙地在翅身刷上一层沁花蜜，再放进烤箱。两分钟后，淡淡的蜜香从烤箱里传出，叶溭眼睛闪过一抹兴奋。蜜汁烤翅完成了!摆好盘后，急促的铃声恰好响起，叶溭擦擦额头上的细汗。好险，差点就赶不上了。至此，三道菜全部完成，叶溭自信满满地站在料理台后，等着厨师协会的人降临。此次厨师协会一共派了五人前来，五个人分为两组和一个组长，当两组遇到有争议的作品时，由组长评判。但是此次考试，所有人的目光都往叶溭的料理台上飘。厨艺系的学生一如既往地中规中矩，为了顺利毕业都选择了蒸煮，除了极个别实在没有天分，将食材煮的稀巴烂，或者调味奇葩外，其他学生都安全通过，这没什么好纠结的。但是今年出了一个外行的社会考生，在学生眼里他是方旭少将的新婚妻子，肯定是一窍不通，但在不常上网的厨师协会成员眼里，他就是沧海里的遗珠，流落在民间自带传承的天才厨师。不过协会成员的专业素养还是有的。大家不紧不慢地一个一个考生评价过去，最后两组考官恰巧在叶溭的料理台前汇合。“咳咳，老刘，你们动作还挺快的啊。”罗大厨表情揶揄。“没办法，今天搭档的是个小伙子，年轻人有精力，老头子我不拖后腿。”刘大厨拍了拍高厨师的肩膀，气定神闲道。“看来大家都对这位考生的作品很好奇，那么大家都一起品尝好了。”薛组长出来打哈哈。老罗和老刘默默嘀咕，最没资格说的就是你!你是负责裁定我们给出的矛盾分数的，而不是从一开始就插进来!但是薛组长的等级比他们高，两位大厨轻哼了一声，算是答应。掀开盖子，一股馥郁香味四溢开来，地三鲜的酥脆炸香，蜜汁烤翅的花香，清蒸螃蟹的海鲜味混淆着，每一道都是无上美味，直往众人的鼻子里窜。薛组长深吸一口气，表情陶醉：“后生可畏啊。”“是啊，光看菜品，色香俱全，如果味道也好，比得上我咯。”罗大厨也吸了吸鼻子，毫不犹豫地夸赞。“我做的是地三鲜，大鹏展翅，清蒸螃蟹，各位请!”叶溭摆了摆手。五位考官点了点头，各自拿起筷子品尝。而在此时，网上的热潮也越来越泛滥。考试结束，叶溭的成绩会如何，与他最后的这一场实cao考试相关联。如果这一场考核过了，那么他一定能过，因为实cao考核占据成绩的百分之六十。而如果他不能过，那么以他之前的表现，他只能灰溜溜地回家了。嘉懿学院的宣传部门看网上的热度如此大，机智地开启了直播，并且解释这是为了考核透明化，公平公正。“几位考官的表情令我感觉不妙!”“楼上的淡定点，这才刚开始呢。”“众目睽睽之下，就算他们之前有什么见不得人的交易，现在也没了。”叶溭笔直地站着，挺立的站姿如同一棵小白杨，坚韧挺拔，内心毫无波动。他是注定要通过的人，这点在他观察完其他考生的菜品后得出的事实。果然，在他等待的时候，几位考官给出了极高的评价。“地三鲜是一道古代名菜，我曾经在我师傅那里吃过一道完整的复原菜，你与他做的一模一样。”罗师傅竖起大拇指。叶溭谦逊地微笑。“你的大鹏展翅烤的恰到好处，表皮鲜嫩rou质入味，再加上沁花蜜的清甜化解了油腻，味道不错。”刘师傅缓缓点头。“其实我最好奇的是你为何要选择螃蟹。”薛组长饶有兴致地问：“当时也还有其他熟悉的食材，为什么会选择我们初次投入的螃蟹呢？”初次投入？抱歉，我不是本地人，我不知道，我对模样怪异的蟹比那些奇形怪状的海物要更熟悉些。叶溭瞎编道：“因为我曾在古书上看到过螃蟹的烹饪方法，所以想要一试。”“古书？莫非您是家族渊源？”薛组长眼睛一亮，难道又是一个隐士门派的崛起？“狗屁!他们家就是一个小家族。”围观的学生憋不住插嘴。叶溭淡然一笑：“我们家是普通家族，那本古书是我无意中在星网上淘来的。”薛组长暗自点头，小家族出身的话更难能可贵，因为没有名师教导，那么他今天的表现就只是他的自学成果。薛组长和其他考官看叶溭的目光愈发柔和。“现在我